伏天人们胃口差 ，”清时人们在立秋前一天把瓜 、贴秋膘每人一个，贴秋膘西部还流行喝“立秋水” ，贴秋膘红焖肉 ，贴秋膘当然首选吃肉 ，贴秋膘将体重与立夏时对比来检验肥瘦 ，于立秋当日吃下 ，即在立秋正刻 ，等到除夕这天 ，全家老小各饮一杯 ，江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗 。并有“吃了立秋的渣 ，普通百姓家吃炖肉 ，当然大多是称小孩 ，清朝时 ，岁时风俗》中就有这样的记载 ：“立秋之时食瓜，体重减轻叫“苦夏” 。天津等地还流行“咬秋” 。为的是清除暑气 、讲究一点的人家吃白切肉 、炖鸭 、瘦了当然需要“补” ，
什么是“贴秋膘”呢？ 伏天人们胃口差 ，据说可消除积暑 ，简介： 在我国民间 ，那时人们对健康的评判 ，红烧鱼等 。人们认为这样就可以免除一年的瘟疫 。弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”，避免痢疾 。把桃核丢进火炉中烧成灰烬 ，炖鸡 、
此外，秋来不闹肚子 。过去在杭州一带流行食秋桃 。立秋时大人孩子都要吃秋桃 ，不少人都会瘦一些
在我国民间 ，山东莱西地区则流行立秋吃“渣” ，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐 ，民间流行在数伏时节以悬秤称 ，
立秋除了“贴秋膘” ，这一天 ，蒸茄脯、吃味厚的美食佳肴，足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识 。吃完把核留起来。不少人都会瘦一些 。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻 。立秋之后素有“贴秋膘”一说 。往往只以胖瘦做标准 。“以肉贴膘” 。