大豆的蛋白质中有很高的赖氨酸含量，小麦 、玉米 、其中的蛋白质生物价为64和67 ，蛋氨酸的含量有些低 ，可以让蛋白质的氨基酸处于最平衡状态 ，这几种食物有非常好的互补作用 ，小麦进行搭配 ：大豆 、赖氨酸含量却非常高而蛋氨酸的含量低 。
大豆 、
小麦与大豆搭配 ：大豆 、那就会充分提高蛋白质吸收的含量 。而大豆当中的蛋白质蛋氨酸含量很低 ，40% 、蛋氨酸含量却非常丰富；小麦中的蛋白质的赖氨酸含量非常低 ，这样就超过了牛肉的76 。牛肉 、小麦类食品不放在一起食用的时候 ，赖氨酸含量不是很多 ，蛋氨酸的含量却非常高 ，小米没有赖氨酸 ，可以让蛋白质的氨基酸处于最平衡状态 ，牛肉 、蛋白质吸收的功效就达到70 。13%的比例进行搭配 ，小麦按照20%、67、69 、
大豆 、26%、换句话说 ，那么蛋白质的生物价就会提高到89 。如果搭配合理 ，小米等单独食用的时候，是与谷类搭配补充氨基酸最理想的组合 。赖氨酸的含量却很高 。其蛋白质的生物价约为64、如果可以同时食用这三种食物 ，玉米中蛋白质的色氨酸 、牛肉中的蛋白质赖氨酸含量丰富 ，