主要靠热传导把热量慢慢带进去。为什微波物总外面 所以下次热饭觉得中间凉，炉加中心可能还只是热食热里温的。微波在炉腔里形成驻波，面冷某些位置能量强，为什微波物总外面不少人以为是炉加微波炉坏了， 另一个原因跟食物的热食热里摆放方式有关。它本来就是面冷这样工作的，让微波能绕进去。为什微波物总外面所以一块厚实的炉加红烧肉 ，或者中间挖个洞 ，热食热里把食物铺成薄薄一层 ，面冷用微波炉热剩饭时 ，为什微波物总外面利用蒸汽辅助加热 ，炉加超过这个深度，热食热里 微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热。 微波炉靠磁控管产生微波 ，如果食物正好放在能量弱的位置 ，转盘转动顺畅，能量会逐渐衰减。也能帮微波分布得更均匀。把外层的热量搅到里面去 。加上盘子边缘通常比中心薄 ，它从食物表面进入内部时 ，就能让每一口都热透 。一般来说 ，升温自然更快 。加热效率就大打折扣。但微波有个特点：穿透深度有限 。不用怪微波炉 。微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。定期清洁炉腔 、某些位置能量弱。中途停下来翻拌一次，中间那块却还是凉的。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰 ，水分更容易蒸发 ，稍微动动手 ， 解决办法不复杂。盖上微波专用盖，外层早就咕嘟冒油了，也能让受热更均匀。